„stan“ sa tu nesprávne prekladá ako „kužeľ“. Vytvorte stan s vekom na lasagne, položte ho na lasagne, aby para mohla uniknúť. Musí sa piecť v rúre, bez pokrievky, a ak syr na vrchu mierne nezhnedne, určite potrebuje dlhšie.
Čo znamená kupolovité veko na podnose?
Pokrievka v tvare kopule je navrhnutá tak, aby zadržiavala vlhkosť, takže je vhodná na dusenie alebo pomalé varenie, kde chcete vlhké teplo.
Čo znamená stanovať alobal?
Stanovenie je jednoduchá technika, ako zabrániť nadmernému zhnednutiu. Fólia odráža teplo, aby sa koža nespálila a morka sa mohla ďalej piecť. Ako postaviť morku pomocou fólie. Príbeh pokračuje. Zložte list hliníkovej fólie do stredu, otvorte ho do tvaru stanu a položte ho na moriaka.
Ako si pripravíte koláč s hliníkovou fóliou?
Ak chcete vytvoriť fóliový štít, zložte 12-palcový fóliový štvorec na štvrtiny. Nožnicami vystrihnite stred a zaoblete okraje, aby ste ponechali prsteň široký 2 palce. Rozložte prsteň a položte ho na koláč. Odstráňte alobalový krúžok na posledných 20 minút pečenia.
Varíte koláče vo fólii?
Jedným z kľúčov k pečeniu skvelého koláča je mať alobalovú formu. Či už používate sklo alebo pevnú kovovú panvicu, potrebujete panvicu, ktorá dobre vedie teplo a vydrží akúkoľvek ťažkú náplň, ktorú použijete. Samozrejme, sú chvíle, keď je potrebné použiť formu na koláč z hliníkovej fólie.
Maste hliníkové formy na koláče?
Sklenené koláčové taniere nenatierajte olejom ani mastnotou. Tenké hliníkové formy na koláče sú zlou voľbou, pretože sa varia nerovnomerne. Ak ich musíte použiť, zdvojnásobte ich a použite dve.
Môžem použiť alobal namiesto pergamenu na koláče?
Keď však pečiete niečo špeciálne, nemusíte sa spoliehať na pergamenový papier. Keď sa minie, môžete použiť hliníkovú fóliu ako dobrú náhradu pergamenového papiera. Ak máte v kuchyni stále hliníkovú fóliu, bude to skvelé. Môžete ním vystlať panvicu, formu alebo podnos.