Keď kupujete hruď na konzervované hovädzie mäso, naplánujte si približne 3/4 libry na osobu alebo až jednu libru na osobu, ak sa chcete uistiť, že vám ostanú zvyšky na veci, ako sú sendviče a hash.
Ako dlho trvá uvariť 6 libier konzervovaného hovädzieho mäsa?
Varte 45-50 minút na libru (kým mäso nezmäkne). Približne 2 ½ - 3 ½ hodiny. Keď mäso zmäkne, vyberte ho z hrnca a prikryte (odložte si tekutinu na varenie, ochutí vašu zeleninu). Vložte konzervované hovädzie mäso do rúry na 250 ° F, aby sa udržalo teplé.
Koľko schudnete, keď varíte konzervované hovädzie mäso?
Keď si kupujete konzervované hovädzie mäso, majte na pamäti, že hruď sa môže pri varení zmenšiť až o jednu tretinu. Takže budete musieť podľa toho naplánovať počet porcií. Ja som si napríklad kúpila 3-librové balenie, ktoré váži celé balenie. Po uvarení hrude som mal asi 1,5 kila uvareného mäsa.
Zalievate hovädzie mäso úplne vodou?
Namiesto toho: Začnite naplnením veľkého hrnca dostatočným množstvom vody, aby bolo hovädzie mäso úplne ponorené. Odstráňte veko, aby ste skontrolovali hladinu tekutiny počas procesu varenia a v prípade potreby pridajte viac vody. Tento malý krok zaistí, že konečným výsledkom bude super jemné hovädzie mäso.
Prečo sa moje konzervované hovädzie mäso ukázalo ako ťažké?
Varenie pri vysokej teplote nie je fanúšikom vysokej teploty. Pri príliš dlhom varení na vysokej teplote bude hovädzie mäso v nakuku skôr tuhé a žuvacie ako mäkké a jemné. Namiesto toho: Bez ohľadu na spôsob varenia je hovädzie mäso v konzerve najlepšie varené na miernom ohni.
Ako viete, kedy je hovädzie mäso hotové?
Ako zistiť, či je konzervované hovädzie mäso hotové? V tom mieste by mala byť sivohnedá, no pre istotu si ju ešte môžete skontrolovať teplomerom. Pamätajte, že konzervované hovädzie mäso musí dosiahnuť vnútornú teplotu 145 ° F, aby bolo bezpečné na konzumáciu.
Je hovädzie mäso mäkšie, čím dlhšie ho varíte?
Keď sa varí príliš dlho pri vare, je pravdepodobné, že bude hovädzie mäso tvrdé a žuvacie, a nie mäkké a jemné. Namiesto toho urobte toto: Bez ohľadu na spôsob varenia je hovädzie mäso v konzerve najlepšie varené na miernom ohni.
Ako urobíte konzervované hovädzie mäso jemnejšie?
Konzervované hovädzie mäso sa musí zahriať na teplotu vyššiu ako 250 stupňov Fahrenheita, aby sa oddelilo tvrdé, vláknité mäso. Varenie týmto spôsobom môže oživiť jeho chuť a štruktúru. Uzené hovädzie mäso necháme dusiť asi 30 minút. Tým sa dokončí proces varenia a bude jemné.