BOČNÁ DOSKA ALEBO DUMMY ČAŠNÍK
- konzoly.
- slúži obslužnému personálu na odkladanie všetkého servisného zariadenia.
- jedno miesto.
- z kuchyne na ceste k stolu a špinavý riad z.
- stola pre hostí do priestoru na umývanie.
- personálu, vedľajšia stanica by mala byť strategicky umiestnená v reštaurácii.
Čo je Demi čašník?
Asistent staničného čašníka alebo demi-chef de rang je osobou, ktorá je v služobnom veku najbližšia po staničnom čašníkovi a pomáha podľa pokynov staničného čašníka.
Čo je vedľajšia stanica alebo figurína čašníka?
vedľajšia stanica alebo figurína čašníka nie je len stôl, ale aj skriňa s dostatkom miesta na uloženie vecí, ktoré sú nevyhnutné na vykonanie obsluhy v reštaurácii alebo v bare.
Čo je vedľajšia stanica?
Bočná stanica je najdôležitejším kusom reštauračného nábytku. Je to základňa, z ktorej pracuje obsluha v reštaurácii.
Prečo majú hostia jedlo vo svojich izbách?
Izbová služba môže znížiť plytvanie jedlom. Pohodlie pre hostí s deťmi a bábätkami. Podporuje bezpečnosť, pretože hostia môžu zostať vo svojom hoteli.
Na čo slúži bočný stánok pre čašníka?
Bočný stojan Nástroj na dočasné odloženie znečisteného riadu pred jeho odstránením do priestoru na umývanie riadu.
Aký je rozdiel medzi hlavným čašníkom a kapitánom čašníkom?
Primárnym cieľom kapitána čašníka je zabezpečiť, aby hostia dostávali kvalitné služby. Vo formálnych reštauráciách sa hlavný čašník často ujíma úlohy hostiteľa alebo hostesky a usadí hostí pri príchode.
Koľko druhov bufetov existuje?
Dnes sa dozvieme o rôznych bufetových stravovacích a nápojových službách. Podľa charakteru služieb sa v rôznych hoteloch poskytujú v zásade 3 typy bufetových služieb.
Je v poriadku nechať si doniesť jedlo do hotela?
Nemajú vlastnú izbovú službu, takže je celkom bežné objednávať externé jedlo. Vo všeobecnosti platí, že ak má hotel vlastnú izbovú službu alebo dokonca stravovacie zariadenia, potom sú zvyčajne proti objednávaniu. Ak tieto služby neponúkajú, často je v poriadku, ak si objednáte od tretej strany.
Čo sa nazýva kus nábytku bufet?
Príborník, nazývaný aj bufet, je kus nábytku tradične používaný v jedálni na podávanie jedál, na vystavenie servírovacích jedál a na skladovanie.
Čo je povinnosťou kapitána čašníka?
Kapitán čašník dohliada na tím čašníkov a čašníčok, ktorí sú pridelení na jej smenu. Keď sa najímajú nové servery, školí ich v rôznych témach, ako sú pravidlá pre zariadenia, procesy obsluhy zákazníkov a akékoľvek iné podnikové iniciatívy.
Čo je povinnosťou hlavného čašníka?
Hlavný čašník na recepcii alebo recepčný víta zákazníkov pri príchode a odvedie ich k stolu a usadí. Hlavný čašník má celkovú zodpovednosť za tím zamestnancov a je zodpovedný za to, aby sa všetky prípravné povinnosti potrebné na obsluhu vykonávali efektívne.