Väčšina čerstvých potravín sa musí skladovať v chladničke, aby sa oddialila ich skazenosť a rozklad. Vždy je potrebné dodržiavať najzákladnejšie pravidlo: surové produkty skladujte pod, nikdy nie nad vašimi varenými alebo hotovými výrobkami. Potraviny uchovávajte pri teplote 4 °C (39 °F) alebo nižšej, čo je bezpečná teplota na skladovanie v chladničke.
Prečo by ste nemali skladovať otvorené plechovky v chladničke?
Skladovanie potravín v chladničke v otvorenej plechovke je zlý nápad, ale nie je to kvôli botulizmu (aspoň nie priamo). Keď sú tieto potraviny skladované v otvorenej kovovej plechovke, cín a železo sa rozpustia zo stien plechovky a jedlo môže získať kovovú chuť.
Ktoré potraviny sú bezpečne skladované?
Surové mäso, hydina a ryby v hermeticky uzavretých nádobách, aby sa nedotýkali iných potravín alebo aby na ne nekvapkali. Surové mäso by sa malo vždy skladovať na dne vašej chladničky, aby sa zabránilo krížovej kontaminácii. Uistite sa, že každá položka je zabalená alebo v zapečatenej nádobe, aby sa nedostala do kontaktu s inými potravinami.
Je skladovanie potravín v hliníkovej fólii bezpečné?
Tento výskum naznačuje, že hliníková fólia by sa nemala používať na varenie. Je bezpečné zabaliť studené jedlo do fólie, aj keď nie na dlhý čas, pretože jedlo má trvanlivosť a hliník vo fólii sa začne vylúhovať do jedla v závislosti od prísad, ako je korenie.
Môžem skladovať otvorené plechovky v chladničke?
Ako skladovať potraviny z plechoviek. Otvorenú plechovku alebo plechovku by ste podľa Buchtmanna nemali po otvorení skladovať v chladničke, pretože „plech alebo žehlička sa môžu rozpustiť v potravinách a dať im kovovú chuť“. To sa zvyčajne vyskytuje v plechovkách kyslejších konzervovaných potravín, ako sú ovocné šťavy a paradajky.
Mali by ste zakryť jedlo v chladničke?
Jednoznačné áno – potraviny v chladničke by mali byť vždy zakryté. Okrem toho, že nezakryté potraviny sú náchylné na vysychanie alebo absorbovanie nepríjemných pachov, sú náchylné na krížovú kontamináciu alebo kvapkajúcu kondenzáciu. V štipke aspoň vložte jedlo do misky a prikryte ju miskou.
Aké sú typy skladovania potravín?
Vo všeobecnosti existujú štyri hlavné typy skladovania potravín, ktoré je možné kombinovať vo vašej ponuke: suché sponky, lyofilizované, dehydrované a konzervované. Každý má svoje klady a zápory, no tu sú základy.
Mali by ste nechať jedlo pred vložením do chladničky vychladnúť?
Dajte svojej chladničke nejaký kredit. Je určený na chladenie potravín a ich udržiavanie v chlade. Inými slovami, ak necháte jedlo pri izbovej teplote, podporuje rast baktérií. „Máme to, čo sa nazýva dvojhodinové pravidlo: Jedlo by malo byť vonku iba dve hodiny, kým sa vloží do chladničky,“ hovorí Feist.
Môžete dať fóliu do chladničky?
Pre väčšinu ľudí je zakrytie taniera fóliou a jeho vloženie do chladničky rýchlym a jednoduchým spôsobom skladovania potravín. Použitie hliníkovej fólie na zakrytie potravín predstavuje rovnaké riziko, pretože úplne neutesní vaše jedlo pred vzduchom.
Aké je správne poradie skladovania potravín v chladničke?
Surové mäso, hydina a ryby by sa mali v chladničke skladovať v nasledujúcom poradí zhora nadol: celá ryba, celé kusy hovädzieho a bravčového mäsa, mleté mäso a ryby a celá a mletá hydina. Potraviny pred uskladnením riadne zabaľte. Ponechanie jedla nezakryté môže viesť ku krížovej kontaminácii.
Kam by mali veci ísť v chladničke?
Potraviny, ktoré sú pripravené na konzumáciu, potraviny, ktoré nepotrebujú ďalšie varenie, a potraviny, ktoré poskytujú baktériám miesto na život, rast a prosperitu, sa označujú ako vysoko rizikové potraviny. Príklady vysoko rizikových potravín zahŕňajú: varené mäso a ryby. omáčka, vývar, omáčky a polievka. mäkkýše.