Kapary sú zvyčajne v uličke s koreninami v blízkosti uhoriek a olív.
V ktorej uličke sú kapary vo Walmarte?
Vo väčšine obchodov s potravinami budú kapary v uličke s korením. Teda všade tam, kde sa skladujú olivy a kyslé uhorky.
S čím chutia kapary?
Obzvlášť dobre sa spájajú s citrusmi, paradajkami, rybami, baklažánom, cestovinami a mnohými ďalšími vecami.“ Kapary spievajú s údenými rybami; louisez ich podáva so smotanovým syrom a údeným lososom na bagetách (alebo bagetách, alebo zemiakových rožkoch).
Sú kapary korenie?
Rastlina je najznámejšia pre jedlé kvetné puky (kapary), ktoré sa používajú ako korenie, a ovocie (plody kapary), ktoré sa zvyčajne konzumujú nakladané. Iné druhy Capparis sa tiež zbierajú spolu s C. spinosa pre ich puky alebo plody.
Aké jedlo sú kapary?
Kapary sú nakladané puky kvetov. Drobné kapary sa zbierajú z kríka podobného keru (Capparis spinosa) dlho predtým, ako puky vôbec rozkvitnú. Kapary sa potom sušia na slnku a neskôr sa solia alebo balia do soli. (Ak chcete kapary použiť v receptoch, je dobré ich najskôr opláchnuť, aby ste odstránili všetku prebytočnú soľ alebo soľanku.)
Pokazia sa neotvorené kapary?
Ak kapary správne skladujete v chladničke, vydržia vám aj rok. Po otvorení je najlepšie ich skladovať v chladničke. Predĺžite tak jeho trvanlivosť. Zatiaľ čo vaša neotvorená konzerva kapary môže trvať viac ako rok.
Môžete pestovať kapary v interiéri?
V častiach krajiny, kde sa ochladí, je najlepšie pestovať C. spinosa v nádobe a nechať ju prezimovať vo vnútri. Kapary môžu rásť tri až päť stôp na výšku a šíriť sa štyri alebo päť stôp na šírku. Majú radi dobre odvodnenú kamenistú pôdu podobnú tej, ktorú obľubuje iná milovaná stredomorská potravinová rastlina, olivovníky.
Kedy môžem zbierať kapary?
Kapary vyberajte, keď je púčik ešte tesný. Kapary je potrebné vyliečiť, aby sa odstránila horkosť. Kapary osolíme (40% hmotnosti kapary) a občas miešame 10-12 dní. Vypustite slanú tekutinu, ktorá sa objaví v miske.
Ako zbierate kapary?
Väčšina kríkov kapary sa môže zberať po 2-3 rokoch.
- Zber len v suchých dňoch; nezbierajte ich vo vlhkom alebo mokrom počasí.
- Zbierajte skoro ráno, aby boli púčiky pevne uzavreté.
- Môžete ich stiahnuť z viniča prstami; Radšej ich orezávam malými ostrými záhradníckymi nožnicami.