Dopyt po vaječnom likéru v Spojených štátoch narastá koncom októbra a koncom decembra klesá. Podľa článku v Slate, Dean Foods produkuje jednu tretinu zo 130 miliónov libier predaného vaječného likéru každý rok.
Pokazí sa vaječný likér?
Vaječný likér vydrží 7 dní po dátume „minimálnej trvanlivosti“, ak je správne skladovaný. Trvanlivosť vaječného koňaku je ovplyvnená rôznymi faktormi, ako je spôsob spracovania a dátum balenia, vystavenie svetlu a teplu a spôsob skladovania vaječného koňaku.
MÔŽE vás vaječný likér po expirácii spôsobiť nevoľnosti?
Najväčší problém s vaječným likérom vyvolávajú vaječné zložky, ktoré, ak sa skonzumujú po dátume spotreby, môžu spôsobiť alimentárne ochorenia. Jedným z veľkých problémov s vaječným likérom je, že niektoré domáce recepty používajú surové vajcia, ktoré môžu spôsobiť salmonelu, ak sú nesprávne pripravené.
Ako opravím hrudkovitý vaječný likér?
Keď použijete príliš vysoké teplo alebo ho zahrejete príliš rýchlo, tieto proteíny sa rýchlo rozpália cez emulziu a tieto väzby sa vytvoria príliš rýchlo, čím sa vytvorí zrazenina alebo hrudky. Môžete sa ho pokúsiť zachrániť pomocou ponorného mixéra. Nespracovávajte príliš... malo by vám to trvať asi 45 sekúnd.
Ako dlho vydrží domáci varený vaječný likér?
5-6 dní
Je bezpečné robiť domáci vaječný likér?
Vaječný likér sa dá bezpečne vyrobiť doma s použitím celých, tekutých alebo pasterizovaných vajec. Pasterizované vajcia sa v obchode nachádzajú vedľa bežných vajec. Môžu sa použiť aj náhrady vajec. Tieto produkty boli tiež pasterizované.
Môžem si kúpiť vaječný likér po celý rok?
Hoci je takmer nemožné kúpiť vaječný likér po celý rok, môžete si ho vyrobiť sami. Niektoré obchody s potravinami (najmä malé) môžu predávať vaječný likér po celý rok. Počas tohtoročnej dovolenkovej sezóny si určite kúpte vaječný likér a zmrazte si ho, aby ste si ho mohli vychutnávať počas celého roka.
Prečo v obchodoch nie je vaječný likér?
Rekordný predaj vaječného likéru vedie k veľkému nedostatku, uvádza Wall Street Journal, pretože výrobcovia podcenili sezónny dopyt po nápoji. Vaječný likér je krémový, žltkastý nápoj vyrobený z mlieka, smotany, korenia ako je škorica, muškátový oriešok a klinček a samozrejme z vajec.