Baktérie rýchlo rastú pri teplotách medzi 40 °F a 140 °F; neotvorenú zmrzlinu je potrebné zlikvidovať, ak ju ponecháte dlhšie ako 2 hodiny pri izbovej teplote. Ak sa neotvorená zmrzlina úplne roztopí, zlikvidujte ju – znova ju nezmrazujte, pretože sa môžu vyvinúť škodlivé baktérie.
Môžete jesť zmrzlinu, ktorá sa roztopila a znova zmrzla?
Zmrzlinu je bezpečné znovu zmraziť len vtedy, ak je mierne roztopená a udržiavaná v chlade. Ak sa roztopí mimo mrazničky, opätovné zmrazenie a zjedenie môže byť nebezpečné. Keď sa zmrzlina topí, baktérie, ako je Listeria, môžu rásť. Ohniská listérie sa môžu vyskytnúť v mrazničkách, keď sa roztopená zmrzlina znovu zmrazí.
Je v poriadku jesť zmrzlinu, ktorá sa roztopila?
Keď sa kontaminácia stane doma Keď sa zmrzlina nechá roztopiť, môže sa rýchlo stať inkubátorom pre baktérie. Keďže cukry v zmrzline živia baktérie, ide o vážne nastavenie na otravu jedlom. Dokonca aj po opätovnom zmrazení roztopenej zmrzliny nebude bezpečná pred niektorými baktériami, ktorým bolo dovolené rásť.
Čo sa stane, ak zjem zlú zmrzlinu?
Hlavným nebezpečenstvom starej zmrzliny je bakteriálna kontaminácia. Potraviny pokazené baktériami – ktoré môžu vyzerať, voňať a chutiť dobre – nám môžu spôsobiť nevoľnosť. Riziko ochorenia spôsobeného potravinami sa zvyšuje po otvorení a použití zmrzliny.
Ako dlho môže domáca zmrzlina zostať v mrazničke?
dva týždne
Ako uchovávate domácu zmrzlinu?
Na skladovanie domácej zmrzliny je dôležité používať vzduchotesnú nádobu, ako je napríklad Tupperware. Niektoré plasty pri zmrazení skrehnú, preto hľadajte nádoby, ktoré sú určené na skladovanie v mrazničke. Zatiaľ čo každá nádoba, ktorá je vhodná do mrazničky, bude fungovať, plastové nádoby s vekom uľahčujú skladovanie.
Pri akej teplote sa zmrzlina skladuje?
V obchode: Optimálna teplota je 0 °F (-18 °C) alebo nižšia. Teplota v mraziacom boxe supermarketu by nemala byť vyššia ako 10 °F (-12 °C). Ak sa uchováva pri správnej teplote, zmrzlina bude dôkladne zmrazená a bude tvrdá na dotyk.
Prečo sa zmrzlina topí v mrazničke?
Zmrzlina uložená vo dverách mrazničky je častejšie vystavená teplému vzduchu, čo môže spôsobiť zmäknutie alebo roztopenie zmrzliny. Keď sa zmrzlina roztopí a znova zmrazí, malé vzduchové vrecká vytvorené počas spracovania unikajú, čo vedie k veľkým kryštálom ľadu a tvrdej a zrnitej štruktúre.
Ako zabránite tomu, aby sa zmrzlina roztápala na dome?
Niekoľko tipov, ktoré som sa naučil zo skúsenosti: Obaly zmrzliny zabaľte dvakrát do plastu, aby ste zabránili infiltrácii roztopeného ľadu. Ak môžete, zabaľte zo všetkých strán vrátane spodnej časti. Na zabalenie mŕtveho priestoru použite nadýchané uteráky. Utesnite tak pevne, ako môžete.
Ako zabrániť tomu, aby sa zmrzlina neroztopila bez ľadu?
Jednoducho si zaobstarajte plastovú nádobu, celú ju zakryte hliníkovou fóliou (lesklá strana smerom von) a potom vnútro škatule izolujte penou, aby z nádoby nepresakovala teplota. Hrubý materiál box izoluje a zabraňuje presakovaniu chladu z ľadu.
Ako dlho trvá roztopenie ľadu pri izbovej teplote?
45 až 60 minút
Aké materiály najlepšie izolujú chlad?
Polystyrén je najlepším izolantom na zabránenie topenia ľadu.