Pri izbovej teplote je to tuhá látka. Zahrejte ho na telesnú teplotu a stane sa z neho kvapalina. Takže keď ho zjete, doslova sa topí v ústach. Keď želatínu zahrejete, tieto väzby medzi reťazcami sa uvoľnia, čím sa chemikália premení na kvapalinu, keď sa navzájom posúvajú.
Ako dlho môžete nechať želé mimo chladničky?
Pripravené želé zvyčajne vydrží v chladničke asi sedem až desať dní. Vopred zabalené želé poháre, ktoré sú úplne utesnené, vydržia dlhšie. Pri izbovej teplote, pokiaľ je na obale uvedené, že pohár Jello možno skladovať mimo chladničky, môžu tieto poháre na občerstvenie vydržať tri až štyri mesiace.
Mám zakryť želé v chladničke?
Potom, keď začne hustnúť, vložte ho do chladničky, aby ste dokončili nastavenie. MÔŽETE POKRÝVAŤ JELLO, SKÔR AKO ZADNE? Môžete ho zakryť plastovou fóliou, ale vedzte, že nastavenie môže trvať dlhšie, ak je zakryté, najmä ak je Jello ešte teplé.
Čo môžem robiť s programom Jello, ktorý sa nenastavil?
Ak vaša želé nestuhla, pravdepodobne ste pridali príliš veľa vody, pridali ovocie s príliš vysokým obsahom vody alebo sa pokúšate nechať stuhnúť na inom mieste ako v chladničke. Môžete sa pokúsiť opraviť želé spojením 1 šálky vriacej vody s malou 3 oz škatuľkou želé s rovnakou príchuťou.
Môžete roztopiť želé v mikrovlnnej rúre?
Za týmto účelom dajte asi štyri polievkové lyžice vody do šálky vhodnej do mikrovlnnej rúry a posypte ju balíčkom želatíny. Nechajte pár minút namočiť, kým sa nevstrebe. Potom mikrovlnnú rúru na vysokej úrovni asi 25 až 40 sekúnd, kým nebude horúca, ale nie vriaca.
Prečo konzervovaný ananás umožňuje želé stuhnúť?
Želé s konzervovaným ananásom stuhlo, pretože konzervovaný ananás bol zohriaty, aby sa zničili všetky baktérie rastúce v konzerve, ale vysoké teplo zničí aj enzým bromelaín, takže v ňom už žiadne nezostali.
Aké ovocie obsahuje bromelaín?
Bromelaín sa nachádza v ovocí, šupke a sladkej šťave ananásu a domorodé obyvateľstvo Strednej a Južnej Ameriky ho po stáročia používa ako prírodnú liečbu mnohých ochorení ( 5 ). Papaín a bromelaín môžete získať konzumáciou surovej papáje a ananásu.