Étouffée alebo etouffee (francúzsky: [e.tu.fe], anglicky: /ˌeɪtuːˈfeɪ/ AY-too-FAY) je jedlo, ktoré sa nachádza v cajunskej aj kreolskej kuchyni, ktoré sa zvyčajne podáva s mäkkýšmi na ryži. Jedlo využíva techniku známu ako dusenie, populárnu metódu varenia v oblastiach Cajun v juhozápadnej Louisiane.
Čo znamená Gumbo Ya Ya?
Znamená to "všetci naraz hovoria", čo, ak ste boli na... Neznášam byť namyslený, ale "gumbo ya-ya" nemá nič spoločné s jedlom. Znamená to "všetci hovoria naraz", čo, ak ste boli na akomkoľvek stretnutí, politickom, spoločenskom, PTA alebo inom, tu dole, viete, čo znamená gumbo yaya.
Aký je rozdiel medzi etouffee a kreolčinou?
Krevetové etouffee má omáčku podobnú omáčke (hustejšiu) v porovnaní s tenšou omáčkou z kreolských kreviet. … Kreolské krevety často pridávajú paradajky ako základ, zatiaľ čo etouffee používa ako základ zápražku. 4. Vo všeobecnosti je etouffee z kreviet oveľa pikantnejšie ako kreolské krevety.
Aký je rozdiel medzi cajunským a kreolským?
Na povrchu, najjednoduchší spôsob, ako rozlíšiť medzi týmito dvoma, je myslieť na kreolčinu ako na mestské jedlo (a ľudí) a Cajun za vidiecke jedlo (a ľudí). Kreolčina historicky označuje potomkov francúzskych (a neskôr španielskych) koloniálnych osadníkov z New Orleans.
Aká je kreolská príchuť?
Kreolské jedlo je zmesou chutí z rôznych kultúr: nemeckej, španielskej, francúzskej, africkej a mnohých ďalších. Kreolské jedlá sú dokonale okorenené korením, ako je paprika, červená paprika, cesnak a cibuľa. Tieto príchute prispievajú k jedlám, ako sú červené fazule, guma a omáčky (a chutia ÚŽASNE).
Čo je Cajun štýl?
Cajunské korenie pozostáva zo zmesi soli s rôznymi druhmi korenia, z ktorých najbežnejšie sú kajenské korenie a cesnak. Pikantné teplo pochádza z kajenského korenia, zatiaľ čo iné chute pochádzajú z papriky, papriky, zelenej cibule, petržlenu a ďalších.
Aký je rozdiel medzi etouffee a bisque?
Bisque je skôr polievka, zatiaľ čo etouffee má skôr konzistenciu duseného mäsa alebo hustej omáčky. Toto bolo moje pochopenie. Bol som doslova tak zaskočený, keď som práve dostal správu od mojej matky, že dnes večer máme bisque s nejakými mrazenými chvostmi langúst, ktoré tam mám.
Aký je rozdiel medzi gumbom a Jimom?
Takže gumbo, jambalaya, étouffée: aký je v tom rozdiel? ... Naproti tomu gumbo – zmes zeleniny a mäsa alebo mäkkýšov so zahusteným vývarom – je redšie a podáva sa ako polievka spolu s ryžou, ktorá sa varí samostatne.
V čom je andouille klobása iná?
Andouille je údená klobása vyrobená z chudých bravčových kúskov a iných korenín. citát: Andouille je údená klobása vyrobená z vnútorností, chudých bravčových kúskov a iných korenín. Pravá Andouille je prok v hovädzom čreve.
Aký je rozdiel medzi jambalaya a špinavou ryžou?
Obidve zahŕňajú ryžu, „svätú Trojicu“ a rôzne druhy mäsa od Andouille cez krevety až po kuracie mäso, v závislosti od kuchára. Hlavným rozdielom je, že Cajun alebo „suchá“ jambalaya je oveľa jednoduchšia a varí sa iba s vývarom a koreninami. ... Obe sú chutné, ale ja som naklonený kreolskej jambalaya.
Aký je rozdiel medzi boudinom a klobásou andouille?
Hlavný a najvýznamnejší rozdiel medzi boudinom a andouille? Boudin sú bravčové zvyšky a často krv, varené s ryžou a plnené v črievku. Takmer vždy zahŕňa mäso z orgánov. Andouille je údená, sušená, cesnaková klobása, ktorá sa často používa na ochutenie cajunských jedál v jednom hrnci alebo varov z morských plodov.
Aký je rozdiel medzi kreolskými krevetami a jambalaya?
Jedlá kreolského typu spájajú kvality gumba a jambalaya. Zvyčajne sú hrubšie a pikantnejšie ako gumbo a ryža sa pripravuje oddelene a používa sa ako podložka pre kreolskú zmes, a nie varená v tom istom hrnci ako s jambalaya.
Aký je rozdiel medzi jambalaya a paella?
Zmes paella obsahuje čerstvú zeleninu, vývar a koreniny...zvyčajne so šafranom, ktorý je hlavnou zložkou korenia. Paella sa varí na jedinečnej panvici nazývanej panvica na paellu, ktorá má veľký priemer, ale nie príliš hlbokú. … Jambalaya je tiež ryžová zmes s tekutým vývarom, čerstvou zeleninou, mäsom a korením.
Čo je to rasa Cajun?
Cajuni (/ˈkeɪdʒən/; Louisiana francúzsky: les Cadiens), tiež známi ako Acadians (Louisiana francúzsky: les Acadiens), sú etnickou skupinou žijúcou najmä v americkom štáte Louisiana a v kanadských námorných provinciách, ako aj v Québecu. v časti potomkov pôvodných akádskych exulantov – francúzskych…