Lupienky. Rovnako ako chlieb, aj zemiakové lupienky môžu po dátume spotreby zatuchnúť, no stále sú úplne bezpečné na konzumáciu.
Čo sa stane, keď necháte sáčok čipsov otvorený?
Keď otvoríte vrecko so zemiakovými lupienkami a necháte ich vonku v miske, stanú sa dve veci. Po prvé, zemiakové lupienky stratia svoju krehkú štruktúru, pretože absorbujú vlhkosť z prostredia. Voda zmäkčuje škrobovú/proteínovú matricu[1] v čipsoch a mení ich mechanickú pevnosť.
Ako udržíte čipsy čerstvé po otvorení vrecka?
Najlepší spôsob, ako udržať lupienky čerstvé, je skladovať ich na chladnom a suchom mieste. Ak ich môžete vybrať z pôvodného obalu a vložiť ich do vzduchotesného uzatvárateľného vrecka, je to najlepšia možnosť. V opačnom prípade si môžete zakúpiť spony na vrecká, ktoré pomôžu utesniť čipy v originálnom balení.
Ako dlho trvá, kým čipsy po otvorení zatuchnú?
ZEMIAKOVÉ ŠTÍPKY, OBCHODNE BALENÉ – OTVORENÉ Pri správnom skladovaní vydrží otvorené balenie zemiakových lupienkov vo všeobecnosti v najlepšej kvalite asi 1 až 2 týždne pri izbovej teplote. Aby ste maximalizovali trvanlivosť otvorených zemiakových lupienkov, uchovávajte obal tesne uzavretý.
MÔŽE ŤA z čipov s uplynutou platnosťou ochorieť?
„Ak zjete jedlo po dátume spotreby [a jedlo] je pokazené, môžu sa u vás rozvinúť príznaky otravy jedlom,“ povedala registrovaná dietológka Summer Yule, MS. Príznaky alimentárneho ochorenia môžu zahŕňať horúčku, zimnicu, žalúdočné kŕče, hnačku, nevoľnosť a vracanie.
Môžu vám zatuchnuté čipy spôsobiť nevoľnosť?
Je to nebezpečné? Jesť zatuchnuté jedlo vám nespôsobí nevoľnosť, ale nové molekuly, ktoré sa tvoria pri oxidácii, môžu viesť k tráviacim problémom. Zatuchnuté jedlá sú tiež menej výživné, pretože oxidácia ničí dobré tuky a časť obsahu vitamínov.
Môžete jesť hranolky, ktoré zostali otvorené?
Ak sa čipy neotvoria, vydržia takmer neobmedzene. Po niekoľkých mesiacoch sedenia môžu chutiť trochu zastaralo. ale stále budú bezpečné na jedenie. Ak boli otvorené, bude to závisieť od toho, koľko vlhkosti sa dostalo do obalu a koľko času uplynulo.
Môžete zmraziť zemiakové lupienky, aby zostali čerstvé?
Stačí ich vložiť do mrazničky v originálnom zapečatenom obale. Sú dobré na 3 mesiace. Jednoducho vyberte z mrazničky a položte na pult, aby sa „rozmrazili“.
Môžete jesť čipsy, ktoré ste cez noc vynechali?
USDA hovorí, že potraviny, ktoré zostali mimo chladničky dlhšie ako dve hodiny, by sa mali vyhodiť. Pri izbovej teplote baktérie rastú neuveriteľne rýchlo a môžu vám spôsobiť nevoľnosť. Ohrievanie niečoho, čo bolo pri izbovej teplote dlhšie ako dve hodiny, nebude bezpečné pred baktériami.
Prečo sú vrecká na čipy plné len do polovice?
Vo výrobnom priemysle je „slack fill“ prázdny priestor, ktorý je zámerne umiestnený okolo produktu. Výrobcovia čipsov plnia vrecká týmto konzervačným plynom, aby pomohli udržať čipsy čerstvé. Ak by bol naplnený bežným vzduchom, čipsy by sa pravdepodobne rozmočili a pokazili.
Môžete zmraziť čipsy, aby zostali čerstvé?
Čo urobíte po skončení párty so zvyšnými lupienkami? Zmrazte ich. Väčšina vlhkosti sa uvarí zo zemiakov, takže existuje malé riziko, že sa hranolky rozmočia. Môžete ich dokonca zjesť priamo z mrazničky, pretože veľmi studené chipsy sú chrumkavejšie.
Môžete dostať otravu jedlom z expirovaných čipsov?
Čipsy po expirácii pravdepodobne nespôsobia otravu jedlom, ale ak sú už dávno po dátume spotreby, olej v nich môže zožltnúť. Zatuchnutý olej neobsahuje žiadne patogény, ktoré by spôsobovali choroby prenášané potravinami, ale ak sa ho skonzumuje dostatok, môže spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť, kŕče a hnačku.
Ako chutí zatuchnutý tuk?
Ak má vaše jedlo horkú, kovovú alebo mydlovú arómu alebo len „vonia“, pravdepodobne máte čo do činenia s žltnutím.
Ako zistíte, či sú zemiakové lupienky zlé?
Ako zistíte, či sú zemiakové lupienky zlé alebo pokazené? Najlepším spôsobom je ovoňať a pozrieť sa na zemiakové lupienky: ak sa v lupienkoch objaví nepríjemný zápach, chuť alebo vzhľad, alebo ak sa objaví pleseň, mali by ste ich zlikvidovať.