Zmrzlina Blue Bell nemá na škatuli dátum spotreby, pretože fanúšikovia ju kupujú a jedia dlho pred jej uplynutím. Okrem toho sa mliečny výrobok môže uchovávať viac ako rok. Nikdy však nezostane vo vašej mrazničke tak dlho, pretože vy alebo niekto vo vašej domácnosti budete jesť a vychutnávať si to dlho predtým.
Kde je dátum spotreby na zmrzline Bluebell?
Dátum 9-miestneho kódu nájdete na veku (v blízkosti hnedého okraja).
Je na zmrzline dátum spotreby?
Zmrzlina a iné mliečne výrobky majú zvyčajne dátum minimálnej trvanlivosti, nie dátum spotreby alebo predaj. Zmrzlina môže vydržať dva až tri mesiace po dátume uvedenom na obale. Neotvorená nádoba zmrzliny vydrží dva až tri mesiace po dátume, zatiaľ čo otvorená nádoba môže trvať jeden až dva mesiace.
Čo spôsobuje pieskovosť v zmrzline?
Pieskovitosť nastáva, keď zmrazovanie ľadu koncentruje laktózu v nezmrazenej časti zmesi nad hranicu rozpustnosti. Toto sa často vyskytuje v príchutiach obsahujúcich častice, ktoré urýchľujú detekciu kryštálov laktózy poskytnutím drobných častíc (napr. prachu), okolo ktorých sa môžu kryštály tvoriť.
Ako urobiť domácu zmrzlinu menej ľadovú?
Použite kondenzované, odparené alebo sušené mlieko v miernom množstve. Rovnako ako mlieko, tieto prísady majú veľa mliečnej sušiny, takže kryštáliky ľadu zostávajú malé. Ale sú tiež plné laktózy (mliečny cukor), vďaka čomu sú užitočné aj iným spôsobom. Laktóza, ako každý cukor, znižuje bod tuhnutia zmrzlinových zmesí.
Ako udržať zmrzlinu naberateľnú?
Odporúčaný spôsob, ako zabrániť tomu, aby zmrzlina bola príliš studená a ťažko sa naberala, je vložiť celú nádobu do vrecka na mrazničku a vytlačiť vzduch pred jej uzavretím a umiestnením do mrazničky. Vrecko údajne chráni vzduch okolo zmrzliny pred príliš studeným, čo vedie k ľahko naberateľnej zmrzline.
Prečo je moja zmrzlina tvrdá?
Ak nie je zmrzlina dostatočne rýchlo šľahaná, môžu sa vyvinúť väčšie ľadové kryštáliky, ktoré spôsobia, že zmrzlina pri zmrazení príliš stvrdne. Čím rýchlejšie sa šúcha, tým viac vzduchu sa do nej šľahá, čo jej pomôže zmrznúť. Tuk nemrzne, takže pomáha dodať zmrzline hladšiu textúru.
Prečo zmrzlina po otvorení tvrdne?
Zložitejšou odpoveďou je, že zmrzlina sa pri výrobe prevzdušní (viac vzduchu = väčší objem = spotrebiteľ si myslí, že má viac zmrzliny), keď otvoríte uzáver a narušíte zmrzlinu, časť tohto vzduchu unikne z nádoby a vašej zmrzliny sa stáva pevnejším a ťažko sa podáva pri ďalších otvoroch.
Môžete zmraziť McFlurry?
Keďže zmrzlina zvyčajne zostáva relatívne mäkká a nadýchaná pri teplotách pod nulou, čo to znamená o McFlurry? Jemná zmrzlina v skutočnosti nie je zmrazená. Vydáva sa zo stroja, ktorý ho ochladzuje na pudingovú konzistenciu. Ak ho dáte do mrazničky, stuhne do tuhého stavu.
Aká teplota je najlepšia pre zmrzlinu?
Optimálna teplota je 0 °F (-18 °C) alebo nižšia. Teplota v mraziacom boxe supermarketu by nemala byť vyššia ako 10 °F (-12 °C). Ak sa uchováva pri správnej teplote, zmrzlina bude dôkladne zmrazená a bude tvrdá na dotyk.
Dá sa mäkká servírovaná zmrzlina zmraziť?
Stroje na servírovanie mäkkej zmrzliny efektívne zmrazujú a dodávajú vzduch (objem) špeciálnym tekutým servírovacím zmrzlinovým zmesiam. Stroje bežia pri teplote okolo 18 stupňov Fahrenheita, pričom zmrzlinu udržujú nielen zmrazenú, ale aj pri správnych skladovacích teplotách.