6
Koľko kalórií má 3/4 šálky vaječných bielkov?
95 kalórií
Koľko gramov majú 3 veľké vajcia?
Veľké vajcia majú asi 57 gramov alebo 3 1/4 polievkovej lyžice vajec. Extra veľké vajcia majú asi 64 gramov alebo 4 polievkové lyžice vajec.
Aký je rozdiel medzi veľkým vajcom a stredným vajcom?
Pre USA sú veľkosti vajec mierne odlišné, takže stredné vajce je definované ako väčšie ako 1,75 unce, veľké vajce je definované ako väčšie ako 2 unce a extra veľké ako väčšie ako 2,25 unce. Tieto veľkosti sú menšie ako v Spojenom kráľovstve, takže extra veľké vajce v USA je v skutočnosti ekvivalentom veľkého vajca v Spojenom kráľovstve.
Čo určuje triedu vajíčka?
Stupeň je určený vnútornou kvalitou vajca a vzhľadom a stavom škrupiny. Vajcia akéhokoľvek stupňa kvality sa môžu líšiť hmotnosťou (veľkosťou). Vajcia triedy AA v USA majú bielka, ktoré sú husté a pevné; žĺtky, ktoré sú vysoké, okrúhle a prakticky bez chýb; a čisté, neporušené škrupiny.
Prečo by ste nemali kupovať veľké vajcia?
Podľa novej rady Britskej asociácie výrobcov voľného výbehu (BFREPA) môže byť znášanie veľkých vajec pre sliepky bolestivé a spôsobuje im stres. Tom Vesey, predseda BFREPA, ktorý chová 16 000 sliepok na 45 akroch v Dingestow, Monmouth povedal: „Pre sliepku môže byť bolestivé znášať väčšie vajce.
Ako zistíte, či sú vajcia stále čerstvé?
Ak klesne a leží vodorovne na dne, je svieža a ideálna na pošírovanie a šľahanie do suflé. Ak vajcia plávajú trochu vertikálne a naklonia sa do polovice, nie sú také čerstvé, ale sú vhodné na miešané vajcia a omelety. Ak pláva, je zatuchnutý.
Ktorá veľkosť vajec ponúka najlepšiu ponuku?
Ako všeobecné pravidlo platí, že hmotnosť vajíčka je približne 11 percent v dôsledku jeho škrupiny, 31 percent žĺtka a 58 percent bielka. To znamená, že vaječný bielok sa bude zvyšovať úmerne s veľkosťou vajca, takže veľké vajcia sú stále najlacnejšie v jednotkovej cene.
Môžem nahradiť vajcia za šľahače vajec?
Môžem použiť šľahače na vajcia v receptoch? Šľahače na vajíčka sú mimoriadne pohodlné a všestranné. Môžu nahradiť škrupinové vajcia vo väčšine receptov, a to ako prísada do receptu, tak aj ako základ vaječnej misky. Šľahače na vajcia poskytujú skvelý spôsob, ako znížiť kalórie, tuk a cholesterol v recepte bez obetovania chuti.